Life with tomcats

いろいろな「牛」がありますね。
神戸牛、松坂牛・・・、などなど。
正直どれがどのように味が違うか、
そこまではよくわかりませんが、
美味しいと言うことはわかります(笑)。
ただ、自分は肉本来の味が好きなので、
サシが多すぎる肉は苦手です。
ですから、どちらかと言うと
アンガスビーフのような
赤みのおいしい肉が好きです。
さて、いただいた佐賀牛、
見事なサシが入っています。
すき焼きにしていただきましたが、
懸念した「脂っぽさ」は皆無。
きちんと肉の味と
脂の味がバランスされており、
とてもおいしい肉でした。
良い誕生日のご馳走となりました。