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2014年3月25日 (火)

サーラ・アマービレ:銀座 ★★★★★

2014325
お世話になった方との食事会。
「お店は任せる。食事がおいしいところで。」と
仰せつかりましたので、
個人的には都内で最高においしい
イタリアンのひとつと思っている
「サーラ・アマービレ」を予約しました。
有名な「アロマフレスカ」の姉妹店です。
アロマフレスカは完全な
超高級店となってしまいましたが、
サーラはそのエッセンスを取り入れて、
もう少しリーズナブルに「アロマフレスカの味を」
というコンセプトでできたお店です。
サーラの白眉は、何といっても前菜です。
一口サイズの前菜が10種類以上出てくるのです。
通常このような「前菜の盛り合わせ」は、
どれもそれなりの味であることが多く、
「これならちゃんとした前菜一品の方がマシだなぁ」
と思うことが多いのですが、
サーラはその概念を覆したお店です。
出てくるものが個人的にどれも好きなものばかり
と言うこともありますが、
どれも抜群に風味が良いのです。
このような一口ポーションの前菜を
たくさん提供するスタイルは、イタリアンだけでなく
他のジャンルでも見られますね。
あとは、値段と味のバランスでしょうか。
夜のコースは一番高いもので9000円台。
これは銀座界隈の中では、
かなり頑張っている値段でしょう。
コストパフォーマンスを考えると
個人的なベスト3のひとつです。
残る2つは、イルテアトリーノ・ ダ・サローネ(日赤通り)、
アルジェントASO(銀座)ですね。

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