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2013年10月 2日 (水)

新米の季節

2013102
今年も新米の季節になりました。
我が家はいつもお米屋さんから、
千葉県産のミルキークイーンを買っています。
ミルキークイーンは、コシヒカリの亜種のようで、
低アミロース米の一種になります。
このアミロースの成分は、少ないほど、
モチモチした食感になります。
粘り気があって、モチモチとした食感が
好きな方にはおすすめの品種です。
冷えてもおいしいのが良いところ。
気持ちお水を少なめにして炊くと、
とてもおいしく出来上がります。
これだけで、何杯も食べられますね!

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