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2013年6月 9日 (日)

松發肉骨茶:ボートキー ★★★☆

2013691 肉骨茶(バクテー)とは、ぶつ切りの豚あばら肉(皮付き)や
内臓を、漢方薬に用いるスパイスと
中国醤油で煮込んだ料理のこと言います。
「茶」とありますが、あまりお茶とは関係ないようです。
豚肉の出汁と、にんにく、胡椒の風味が最高です!
これはご飯ととても合いますね。

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