Life with tomcats

久しく足が遠のいていました。
オープン当時は、とてもおいしかったのですが、
いつの頃から、明らかなコストダウンが敢行され、
味が著しく悪くなったためです。
約2年ぶりの訪問でしたが、かなり改善されており、
良い意味で裏切られました。
おそらく同じ理由で来なくなったお客さんが多かったのでしょう。
お店が考えるよりも、お客さんはシビアなものです。
権八の良さは、この手のチェーン店として、
頭1つ抜け出たおいしさと安さだと思っています。
ヘタな専門店よりもおいしい料理が出されるので、
一時期は、権八「未満」は専門店としては論外、
というある種基準となるお店でした。
その水準に少し戻ってきているようで、
個人的にはとても嬉しかったです。
おそらく限られたコスト・材料の中で工夫されているのでしょう。