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2011年11月 4日 (金)

Boudin:サンフランシスコ ★★★

20111151 フィッシャーマンズ・ワーフ(Pier41)近くにある、
パン工房&クラムチャウダーのお店です。
朝ごはんを食べに行ってきました。
20111152 こちらで食べるパンは、ちょっと噛むと酸味が広がり、
さらにかみ締めると甘みが広がります。
なんで日本で、同じようなパンがすぐに買えないのか・・・。
日本人がお米に拘るように、
欧米では、「小麦」の味を味わうパン造りに
きっと情熱を注いでいるのでしょう。
このパンの味は、ちょっと塩っ気の強い
クラムチャウダーと実によく合います。

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