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2011年8月11日 (木)

アロマテラス:檜原湖 ★★★★

20118112 約20年前中学生の頃より、両親と通ってきたお店です。
開店してから今年で23年目になるそうです。
桧原湖畔にあるログハウスを利用して、
オーガニック・イタリアンを提供しているお店です。
ガイドブックに余り載っていないお店ですが、
味は変わらず抜群だと思います。
オーナーは夏は裏磐梯でこのお店を切り盛りし、
冬になるとフィレンツェで過ごすという本格派?です。
20118113 この日は、前菜付きのパスタセットを頼みましたが、
まず前菜からして感動です。
インゲンにアンチョビ・オリーブソースがかかった
冷菜なのですが、こんなにおいしいインゲンを食べたのは、
実に久しぶりでした。野菜のほとんどを
自前で栽培しているので、とても新鮮なのでしょう。
クルミを使ったクリームソースのタリアテッレも絶品でした。
長男、次男ももちろん一緒ですので、
彼らが将来大きくなってここに来るようになったら、
親子3世代で通うお店になりますね。
そこまで頑張って欲しいものです。

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