Life with tomcats

自分の大好きなシェフ(林さん)が腕を振るう、
小石川播磨坂にあるイタリアンレストラン、
タンタローバにに久しぶりに行ってきました。
林さんの料理に出合ったのは、
もう7年ぐらい前になるでしょうか。
御茶ノ水にあるベントルナート・マッジオというお店が初めです。
その後、銀座のダ・ペッピーノ、目黒のダオルトと移り、
現在タンタローバのシェフをされています。

店内に入ると、開口一番
「久しぶりですね。地震大丈夫ですか？」
と言われました。約1年ぶりだと思うのですが、
覚えてくださったことをとてもうれしく感じました。
一人でしたので、どうしたものかと思案していると、
前菜をおまかせで盛り付けてくださるということで、
素直にご好意に甘えることにしました。
パスタは大好きな「カラスミ」を注文しました。
料理というのは、「おいしさ」ももちろんですが、
「自分の好みに合うか」が重要です。
そういう意味で林さんの造るイタリアンは、
まさにストライクなのであります。

いろいろ話しをしていると、
最近雑誌や本に紹介されたと
1冊の雑誌を持って来て下さいました。
「東京イタリアンレストラン・ガイド」という
イタリア料理アカデミー公認の紹介雑誌だそうです。
ページをめくると、なんと！
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ、イル・テアトロ、
アルマーニ/リストランテ銀座、
サバティーニ青山、ラ・ビスボッチャなど、
有名なお店に混じって掲載されているではありませんか。
正直びっくりしました。とともにちょっと嬉しくなりました。