Life with tomcats

持ち帰りのお弁当ですが、三友のうなぎを頂きました。
70年以上続く老舗だそうです。
神田明神下から浅草橋は昔からのうなぎ屋さんが多いので、
その中ではむしろ「新しい方？」なのかもしれません。
http://www.3tomo.com/
国産のうなぎを使用しているとのことですが、
正直うなぎはあまり普段食べないので、
「おいしい」「まずい」の区別がつきません。
個人的には養殖ものの方が、ふんわりしていて好きです。
天然ものは身が締まっていて、
ちょっと硬くてパサつく感じがします。
お店の料理の仕方によって違うのかもしれませんが・・・。
そういう意味では、三友のうなぎは、
ふんわりしていて、適度に柔らかく、
タレも甘からず、辛からずで程よい味付けでした。