Life with tomcats

我が家の本日の一品。
コンフィと正確に言うのかは微妙ですが、
良質のオリーブオイルをにんにく、各種ハーブで香り付けし、
そこに秋刀魚を入れて、低温状態でじっくり焼き揚げます。
トッピングには、ブルスケッタに用いるような、
フレッシュトマトの和え物を用いています。